푸아그라 (1) 썸네일형 리스트형 푸아그라 만드는 법 스프레드 푸아그라 만드는 법 스프레드 푸아그라 만드는 법 스프레드 푸아그라 만드는 법 스프레드 푸아그라는 고급스러운 재료로 유명한 프렌치 요리로, 거위 혹은 오리 간을 이용하여 만듭니다. 푸아그라를 스프레드 형태로 만드는 방법은 다음과 같습니다. 재료: 푸아그라 200g 버터 50g 포트 와인 또는 마더라 와인 50ml 소금 약간 후추 약간 냄비에 포트 와인 또는 마더라 와인을 붓고, 중약한 불에서 약 5분간 살짝 끓여서 알코올을 날려줍니다. 냄비에서 와인을 날린 후, 푸아그라와 버터를 추가합니다. 저어가며 푸아그라와 버터가 녹을 때까지 약한 불에서 조리합니다. 끓는 걸림이 보이면 불을 끄고, 약간의 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 냄비 안의 내용물을 블랜더에 옮겨서 고루 섞어줍니다. 스프레드용 병에 넣고 냉장고에.. 이전 1 다음
