돌나물 먹는법

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돌나물은 다양한 조리법으로 손쉽게 즐길 수 있는 식재료입니다. 여러 가지 방법으로 맛을 낼 수 있지만, 무침과 물김치는 특히 많이 즐겨먹는 방식입니다.

 

 

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돌나물 무침 레시피:

• 재료: 돌나물, 간장, 고춧가루, 식초, 설탕, 다진 파, 다진 마늘, 참기름, 깨소금

1. 돌나물을 깨끗하게 씻고 물기를 빼줍니다.
2. 양념장 재료를 섞어 양념을 만듭니다.
3. 돌나물에 양념을 골고루 섞어줍니다.

돌나물 물김치 레시피:

• 재료: 돌나물, 밀가루풀, 파, 마늘, 생강, 홍고추, 풋고추

1. 돌나물을 깨끗이 씻어 소금에 절여 물기를 제거합니다.
2. 밀가루풀에 고춧가루를 섞어 김치 양념을 만듭니다.
3. 파, 마늘, 생강, 홍고추, 풋고추를 가늘게 채썬 후 김치 양념과 함께 섞어줍니다.
4. 돌나물과 양념 재료를 보관용기에 담고 김치국물을 부어주어 잘 섞어줍니다.

이처럼 돌나물은 다양한 조리법으로 맛을 낼 수 있습니다. 무침과 물김치 외에도 생채, 김치, 볶음 등으로 활용하여 다채로운 요리를 즐길 수 있습니다.

 

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돌나물, 봄의 선물! 맛있는 돌나물 요리법 2가지

돌나물은 봄철에 제철을 맞이하는 산나물로, 비타민과 무기질이 풍부하여 영양 가득한 건강 식품입니다. 아삭한 식감과 상큼한 맛으로 다양한 요리에 활용되며, 특히 밥도둑으로도 유명합니다. 오늘은 돌나물 무침과 물김치 두 가지 간단하고 맛있는 돌나물 요리법을 소개합니다.

1. 돌나물 무침

재료:

• 돌나물 300g
• 양념장
  • 간장 2큰술
  • 고춧가루 1큰술
  • 식초 1큰술
  • 설탕 1큰술
  • 다진 파 2큰술
  • 다진 마늘 1큰술
  • 참기름 1큰술
  • 깨소금 약간

레시피:

1. 돌나물을 깨끗이 다듬고 물에 씻어 물기를 빼줍니다.
2. 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 1에서 준비한 돌나물을 2의 양념장에 넣고 골고루 무쳐줍니다.
4. 깨소금을 뿌려 마무리하고, 5분 정도 놓아 양념이 배어들도록 합니다.

팁:

• 취향에 따라 멸치볶음, 참깨 등을 추가하여 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 매운 것을 좋아하시면 고춧가루 양을 조절하거나, 고춧가루 대신 굵은 고추장을 넣어도 좋습니다.

 

 

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2. 돌나물 물김치

재료:

• 돌나물 500g
• 밀가루풀 2컵
• 파 1대
• 마늘 3쪽
• 생강 1조각
• 홍고추 2개
• 풋고추 2개
• 물 5컵
• 소금 적당량

레시피:

1. 돌나물은 깨끗이 다듬고 씻어 물기를 뺀 다음, 소금을 골고루 뿌려 절입니다. 30분 정도 置いて, 물기를 빼줍니다.
2. 밀가루 풀을 쑤어 소금 간을 합니다.
3. 밀가루 풀에 고춧가루를 넣어 붉은색이 우러나게 합니다.
4. 파는 2cm 길이로 가늘게 채 썰고, 마늘과 생강도 가늘게 채 썬다.
5. 홍고추와 풋고추는 어슷하게 채 썰어 물에 헹궈 씨를 빼고 건져줍니다.
6. 보관용기에 돌나물과 채고명을 넣고 풀국에 간한 김치국물을 부어줍니다.
7. 며칠 동안 숙성시킨 후 맛있게 즐깁니다.

 

 

 

 

팁:

• 멸치볶음, 새우젓 등을 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 매콤한 것을 좋아하시면 홍고추, 풋고추 양을 늘려도 좋습니다.
• 물김치는 냉장 보관하여 오래도록 즐길 수 있습니다.

돌나물 요리법 외에도 돌나물은 다양한 방식으로 활용할 수 있습니다.

• 나물국: 육수와 함께 끓여 먹으면 시원하고 건강한 나물국이 됩니다.
• 볶음: 고기, 계란, 채소 등과 함께 볶아 먹으면 든든한 한 끼 식사가 됩니다.
• 국수 곁들임: 국수 곁들임으로 먹으면 맛과 영양을 더할 수 있습니다.
• 샐러드: 샐러드에 넣어 먹으면 아삭한 식감과 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.

돌나물은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

 

 

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